1.准备了去皮五花肉及排骨（想有叉烧吃时还能吃到蜜汁肉排！）
2.准备老抽三匙、盐焗鸡粉适量、白糖适量、绍酒一瓶盖、腐乳块一块、叉烧酱两匙、桂皮一条、八角一个、冰糖、花生油少许、陈皮一块备用。（按食材的份量来准备配料吧）。
3.步骤2的配料除去冰糖与叉烧酱、陈皮外，与肉和排骨搅拌均匀，腌制时间：前辈说是20分钟。本人腌制了有2个多小时。
4.腌制好后，把肉和汤汁倒入电饭煲里，加进冰糖、陈皮和白开水按下煮饭键。（我给的水可能太多了，小半碗的水呢。）
5.前辈教的，煮到10分钟左右，闻到香气了就打开来翻搅一下。我放了水多，这个步骤里，打开来看到是象水煮肉，这步骤我把水倒掉，加进叉烧酱和一匙老抽翻搅后盖上盖子继续。（这个可能就是叉烧变鲁肉的关键了。）
6.继续煮了10分钟后我又翻搅了一次，这次摸样诱人了，谁知道刚盖上盖子，电饭煲就跳键程序结束了，我看到前辈的是可以继续再按一次煮饭程序的，我就继续再按了一次煮饭程序。
7.当饭煲再次跳键结束的时候，别急着掀开饭煲，让肉在煲里焖10来分钟。本人在这次操作中一共按下了三次煮饭程序哦~难怪叉烧变鲁肉了。
8.完成了，颜色很不错，锅底还有一点儿酱汁，因为我煮太久所以干透了。切好肉后，我把肉倒回锅里沾上汁装盘。
吃起来的味道正是鲁肉味~学习前辈的做法时我自己添加了香料和加长了煮的时间。
如要做叉烧的，请参考前辈的做法，本人有转载的链接发送上来了。
